www.kresowiak.fora.pl
Kresowiacy tęsknią za swoją Krainą
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Galerie
Rejestracja
Profil
Zaloguj się, by sprawdzić wiadomości
Zaloguj
Forum www.kresowiak.fora.pl Strona Główna
->
Wspomnienia, opisy, relacje
Napisz odpowiedź
Użytkownik
Temat
Treść wiadomości
Emotikony
Więcej Ikon
Kolor:
Domyślny
Ciemnoczerwony
Czerwony
Pomarańćzowy
Brązowy
Żółty
Zielony
Oliwkowy
Błękitny
Niebieski
Ciemnoniebieski
Purpurowy
Fioletowy
Biały
Czarny
Rozmiar:
Minimalny
Mały
Normalny
Duży
Ogromny
Zamknij Tagi
Opcje
HTML:
TAK
BBCode
:
TAK
Uśmieszki:
TAK
Wyłącz HTML w tym poście
Wyłącz BBCode w tym poście
Wyłącz Uśmieszki w tym poście
Kod potwierdzający: *
Wszystkie czasy w strefie EET (Europa)
Skocz do:
Wybierz forum
Ogólne
----------------
administracyjne
Polacy na Kresach
----------------
Historia Kresów
drzewa rodowe
wyszukiwarki rodowe
Wspomnienia, opisy, relacje
Dzień dzisiejszy
Galeria foto-video
Poszukiwania rodzin, krewnych i znajomych
----------------
Lwów i województwo
Sokal i okolice
Stanisławów i powiaty
Tarnopol i powiaty
Wołyń i powiaty
Wilno i powiaty
Nowogródek i powiaty
Podlasie i powiaty
Polesie i powiaty
Pozostałe Ziemie Kresowe
Uroda i zdrowie
----------------
życie zawodowe i rodzinne
zdrowie i choroba
Księga Gości
----------------
Podziękowania i zaproszenia
Oferty i propozycje
Giełda, wolontariat, usługi
Przegląd tematu
Autor
Wiadomość
dude721
Wysłany: Pią 11:39, 23 Mar 2012
Temat postu:
ja zawsze robię kutie na Święta Bożego Narodzenia... pycha!
R.J.
Wysłany: Nie 17:16, 14 Lut 2010
Temat postu:
a no: z utartego (nie mielonego w maszynce), ale w donicy, zwanej makutrą, maku, miodu, orzechów laskowych lub włoskich, migdałów, rodzynków, wanilii, a tylko jako dodatek - właśnie omielonej, ugotowanej pszenicy.
Masa ta schłodzona i polana słodką śmietanką dla nas dzieci, a może nie tylko, to była pycha! Spróbujcie! Czasami miałam kłopoty ze zdobyciem takiej omielonej pszenicy; próbowałam jako dodatku ryżu lub pęczaku, ale nie wychodziło, a w tym roku jeden ze sprzedających na naszym targowisku obiecał przywieźć.
Będzie prawdziwa kutia!
Ciekawy
Wysłany: Nie 17:12, 14 Lut 2010
Temat postu:
Z czego składała się owa kutia ?
R.J.
Wysłany: Nie 17:11, 14 Lut 2010
Temat postu: Kutia - co to jest ?
O jednej z potraw wigilijnych słów parę.
Kutia, to jedno z najsmaczniejszych, nie tylko dla mnie, dań wigilijnych.
Nie od początków mojej pamięci pojawiła się ta potrawa w naszym lwowskim domu, bowiem nie polski był jej "rodowód". Kilka nacji składało się na mieszkańców Lwowa, a to: Polacy, Rusini czyli Ukraińcy, Żydzi, Ormianie, Czesi, Węgrzy, spolszczeni Austriacy, istny tygiel narodowości. Każda z nich wnosiła do wspólnoty miasta i okolic swoją wiarę, obrządki, języki, kulturę, obyczaje, muzykę, pieśni, tańce i ... potrawy (była to przecież w czasie zaborów Monarchia Austrowęgierska).Kto z tut. społeczności domyśla się np co oznacza słowo meszty lub batiar (oba słowa pochodzenia węgierskiego).
Długo po wojnie, po osiedleniu się w Pustkowie, odzwyczaiłam się kupując płytkie pantofle do wyjścia, od nazwania ich mesztami, a batiar to lwowski ulicznik dowcipny wesołek mający swój honor, a w razie zagrożenia bohater; przykład obrona Lwowa w 1918r.
Mimo tego międzynarodowego tygla, a może właśnie dlatego, w którym wszystko idealnie ulegało wymieszaniu, społeczeństwo żyło zgodnie i wesoło. Rodziny często były mieszane np Polacy z Rusinami, więc święta obchodziły podwójnie, pierwsze były rzym.-kat, a w dwa tygodnie później - grecko-katolickie.
Ale miało być o kutii.
Któregoś dnia już po świętach, nasza gosposia udała się do stróżki kamienicy po klucz od strychu. Jakież było jej zdumienie, gdy wchodząc do kuchni ujrzała świeżo pobielony sufit cały w ciemnych plamach z przyczepionymi doń kupkami czegoś, czego z niczym nie mogła sobie skojarzyć.
Okazało się, że to właśnie kutia przygotowana na wigilię świąt ruskich, która w wierzeniach ludowych Rusinów służyła również do wróżby. Otóż ile ziaren przylepi się do sufitu tyle zbiorą w przyszłym roku kóp pszenicy. Że to była potrawa jadalna i do tego doskonała (oczywiście nie ta z sufitu) o czym przekonała się nasza gosposia, przeto dzięki niej została już na zawsze włączona do naszego wigilijnego jadłospisu.
fora.pl
- załóż własne forum dyskusyjne za darmo
Powered by
phpBB
© 2001, 2005 phpBB Group
Regulamin